Archive pour juillet 2010

Eine sehr gute Nachricht – Une très bonne nouvelle !

Vendredi 30 juillet 2010

« Es ist offiziell: Ab dem 1. Januar 2012 wird der Stierkampf in Katalonien verboten.
Die heutige Entscheidung in Barcelona ist ein historischer Moment und ein weltweites Aufbruchsignal gegen den Stierkampf. »

Mehr unten: www.wspa.de

Ich freue mich sehr, dass diese Entscheidung gefallen ist!!
_____________________

C’est officiel : à partir du 01.01.2012, les corridas seront interdites en Catalogne.
68 députés ont voté contre les corridas ; 55 pour.
Cette décision est historique et peut servir d’exemple dans d’autres régions du monde.

La WESPA, Welttierschutzgesellschaft s’engage sur toute la planète pour défendre les animaux.

Plus d’infos sur le site : www.wspa.de

Le saviez-vous ? Wussten Sie das?

Mercredi 28 juillet 2010

Les standards uniques européens définissant les prérequis minima à l’agriculture biologique existent depuis 1992. Seuls les producteurs qui suivent ces normes, ont le droit à l’appellation « Bio ».
Attention : Le règlement bio européen ne concerne pas les cosmétiques, les textiles et les poudres à laver. Dans ces domaines là, tous les producteurs peuvent étiqueter leurs produits « bio ».
Extrait de « Schrot&Korn » Juli 2010

__________________

Seit 1992 gibt es EU-einheitliche Mindeststandards für den Öko-Landbau. Nur Lebensmittel, die diese Standards einhalten, dürfen die Bezeichnung « Bio » oder « Öko » nutzen.
Die EU-Öko-Verordnung gilt nicht für Kosmetika, Textilien oder Waschmittel. Hier darf bislang jeder Hersteller seine Produkte « Bio » nennen.
Zitiert aus « Schrot&Korn » Juli 2010

Vocabulaire – Vokabeln

Mardi 27 juillet 2010

le tirage : die Auflage
le format poche : das Taschenformat
les  paniers bio : die Abokisten
la boulangerie bio : die Bio-Bäckerei
le guide d’achat bio : der Bio-Einkaufsführer
marcher sur des échasses: stelzen
le tracteur : der Trecker
les courses de brouette : die Schubkarrenrennen
die Schubkarre : la brouette
la réserve naturelle : das Naturschutzgebiet
les herbes aromatiques : die Kräuter
la ferme : der Bauernhof (die Bauernhöfe)
la ferme bio : der Bio-Bauernhof
la paille : das Stroh
les agriculteurs bio : die Bio-Landwirte
l’environnement : die Umwelt
la protection de l’environnement : der Umweltschutz
sans gluten : ohne Gluten – glutenfrei

Le guide des achats bio 2010 est disponible – Bio-Einkaufsführer 2010 für Berlin-Brandenburg

Samedi 24 juillet 2010

Bio-Einkaufsführer-FÖL

La FÖL (Fördergemeinschaft Ökologischer Landbau Berlin-Brandenburg),
Organisation de soutien au développement de l’agriculture biologique à Berlin et dans le Brandenbourg publie chaque année un « Guide des achats bio » pour la région Berlin-Brandenbourg. Avec un tirage à 750.000 exemplaires, c’est le plus gros tirage au niveau national pour un guide régional des achats bio : 13 rubriques, 350 adresses de producteurs bio, réseaux d’abonnement à des paniers bio, magasins et supermarchés bio, boulangeries, fermes bio, restaurants…
Un guide en format poche à emporter partout.
Et en plus, il est gratuit.
Il sera disponible dès les prochaines semaines dans différentes revues et journaux régionaux, dans les magasins de vélo et les structures culturelles. Il sera aussi distribué aux étudiants de Berlin et du Brandenbourg.Aussi disponible en ligne sur le site de la FÖL.
Nouveau : Répondez au questionnaire sur le site et gagnez des  lots formidables !

Source : communiqué de presse FÖL
Pour en savoir plus : www.bio-berlin-brandenburg.de
_____________________

Die Fördergemeinschaft Ökologischer Landbau Berlin-Brandenburg (FÖL) bringt den aktualisierten Bio-Einkaufsführer für Berlin-Brandenburg heraus. Der kostenlose Wegweiser enthält in 13 Rubriken mit rund 350 Adressen die ganze Vielfalt an Bio-Einkaufs- und Erlebnisangeboten.
Die Auswahl reicht von direkt vermarktenden Bio-Höfen über Abokisten-Anbieter, Naturkostläden, Bio-Supermärkten, Bio-Bäckereien und Bio-Restaurants bis zu Bio-Verarbeitern. Das praktische Taschenformat und nützliche Infos zu Öffnungszeiten und individuellen Angeboten machen den Bio-Einkaufsführer zum idealen Begleiter für unterwegs, um spontan die nächste Bio-Adresse anzusteuern.

Die mit 750.000 Exemplaren bundesweit größte Auflage eines regionalen Bio-Einkaufsführers kann die gemeinnützige FÖL nur dank der Unterstützung von Sponsoren und der Zusammenarbeit mit starken Distributionspartnern realisieren. In den kommenden Wochen liegt der neue Bio-Einkaufsführer für Berlin-Brandenburg verschiedenen regionalen Zeitungen und Zeitschriften bei. Außerdem wird er an alle Erstklässler sowie alle Studienanfänger in Berlin und Brandenburg verteilt. Zusätzlich finden die Verbraucher Bio-Einkaufsführer in regionalen Fahrradläden sowie Freizeit- und Kultureinrichtungen.
Alle Adressen gibt es auch in den Bio-Adressen Online

Neu: Nehmen Sie an der Umfrage teil und gewinnen Sie tolle Preise!

Quelle: FÖL-Pressemitteilung
Mehr unten: www.bio-berlin-brandenburg.de

Annie de Haute Provence – Annie aus der Haute Provence

Jeudi 22 juillet 2010


In der Haute Provence haben unsere Hersteller lange Zeit daran gearbeitet, den « Kleinen Dinkel der Haute Provence » (Korn – triticum monococcum) zu kultivieren. Ein ausgezeichneter Dinkel. Ein Label, IGP (indication géographique protégée), garantiert sein Anbau in dieser geographischen Region.
Wir essen ihn am liebsten mit Taboulé mit vielen frischen Kräutern.
Im Winter ist er – vor allem in Suppen – einer guter Energielieferant (ohne Gluten) und wird gerne für Wildgerichte verwendet.
Und sicher, unsere Bäcker backen auch das Vollkorn- und Mischkornbrot mit Dinkel, was besonders die freut, die Gluten meiden.

Siehe auch im Blog unter « die guten Adressen ->Dinkel macht glücklich »

__________________________

En haute Provence, nos producteurs ont travaillé longtemps pou cultiver et protéger le Petit Épeautre de Haute Provence (engrain –
triticum monococcum), qui se distingue de l’épeautre. Il bénéficie d’une appellation IGP (indication géographique protégée). Nous le mangeons volontiers en taboulé l’été mélangé avec de nombreuses herbes fraiches. L’hiver, il nous apporte beaucoup d’énergie (sans gluten) dans des soupes et accompagne certains gibiers.Et bien sûr, nos boulangers confectionnent des pains purs ou mixtesqui rendent heureux les intolérants au gluten.

Voir aussi dans le blog sous « les bonnes adresses -> l’épeautre rend heureux »

Berlin: La ferme bio vient en ville ! – Der Bio-Bauernhof kommt in die Stadt!

Mardi 20 juillet 2010

A l’occasion de la 21° édition de la « Weltkindertagsfest » – « fête mondiale du jour des enfants »,  célébrée dans toute l’Allemagne, 25 exploitations bio vous accueillent en plein coeur de Berlin, sur la Postdamer Platz, qui se transforme en gigantesque cour de ferme.
Il y en a pour tous les publics, sur plus de 4.000 m2 :
Un énorme château de paille pour gambader, courses de brouettes, parcours en tracteur, jeux d’échasse, jardins d’herbes aromatiques, île aux céréales, informations sur les réserves naturelles, des animaux à caresser…
L’occasion pour les parents de rencontrer et discuter avec les agriculteurs bio, de découvrir les initiatives de protection de l’environnement et de s’informer sur les offres de vacances à la campagne…etc.

Quand ?
Dimanche 19 septembre 2010 de 11h à 18h
Où ?
Potsdamer Platz – Berlin-Mitte

Si vous voulez participer en tant qu’acteur, présenter votre entreprise, parler d’éco-tourisme, d’alimentation saine, d’agriculture biologique…contactez-nous !

Plus d’infos sur le site : www.bio-berlin-brandenburg.de
_________________________

« Bio mit allen Sinnen erleben: Rund 25 Bio-Betriebe laden im Rahmen des 21. Weltkindertagsfestes zu ihrem gemeinsamen Hoffest ein und verwandeln dafür den gesamten Potsdamer Platz im Herzen Berlins in einen großen Bio-Bauernhof. Eine riesige Strohhüpfburg aus mehr als 12 Tonnen Stroh lädt zum Toben ein, in drei großen Getreidebädern können die Kinder ins Bio-Vergnügen abtauchen.

Auf 4.000 qm « Bio-Hof » gibt es Aktionen
* zum Schmecken und Entdecken: Getreideinsel, Backstraße und Kräutergarten
* zum Austoben: Schubkarrenrennen, Treckerparcours und Stelzenlauf
* zum Nachfragen: Infos über Naturschutzgebiete, Tipps zum Landluftschnuppern und ein Streichelzoo für die ersten Kontakte

Eltern lernen Bio-Landwirte, Umweltinitiativen und Urlaubsmöglichkeiten auf dem Land kennen. Weiterhin gibt es wieder die beliebten Ausflugstipp-Flyer, die Lust auf Unternehmungen ins schöne Umland machen. Mehr Infos zu den Ausstellern und dem Bühnenprogramm des BioHoffestes werden rechtzeitig bekanntgegeben.

Wann ist das BioHoffest?
Sonntag, 19. September 2010, 11 bis 18 Uhr
Wo ist das BioHoffest?
Potsdamer Platz in 10117 Berlin-Mitte

Mitmachen: Sie möchten sich beim BioHoffest als Akteur beteiligen, um Ihr Unternehmen in diesem einzigartigen Rahmen zu präsentieren und den Kindern und Familien mit einer Mitmachaktion Themen wie Ökolandbau, gesunde Ernährung und Naturtourismus zu vermitteln? Dann melden Sie sich bei uns! » [aus der Internetseite zitiert]

Mehr auf: www.bio-berlin-brandenburg.de

La FÖL – Die FÖL

Samedi 17 juillet 2010
FÖL

FÖL

La FÖL (Fördergemeinschaft Ökologischer Landbau Berlin-Brandenburg), Organisation de soutien au développement de l’agriculture biologique à Berlin et dans le Brandenbourg.
Un réseau solide qui s’engage pour davantage de bio en ville et à la campagne.
La FÖL, organisation d’utilité publique, a été fondée en 2000. Elle encadre l’économie de l’agro-alimentaire biologique dans la région-métropole Berlin-Brandenbourg.

Travaillant en collaboration étroite avec toutes les fédérations d’agriculture biologique et en toute indépendance du monde entreprenarial, la FÖL se mobilise pour soutenir l’agriculture biologique régionale, à travers un travail de lobbying et des campagnes de sensibilisation.
Parmi ses interventions régulières et projets, on peut citer :

 La publication annuelle du « Guide des achats bio » pour Berlin-Brandenbourg (avec 750.000 exemplaires, c’est le plus gros tirage au niveau national pour un guide régional des achats bio).
 L’organisation de stands collectifs Bio lors de la „Grüne Woche“ – Semaine Verte – (Berlin), BioFach (Nürnberg) etc…
 Organisation de „BioHoffest“ – La fête de la ferme bio- à Berlin, à l’occasion de la « Weltkindertagsfest » – « fête mondiale du jour des enfants » qui est célébrée dans toute l’Allemagne.
 Workshops pour la mise en place de plus de bio dans les crêches et les écoles.
 Envoi d’une Newsletter Bio hebdomadaire (Abonnez-vous sous www.bio-berlin-brandenburg.de/newsletter)

Fördergemeinschaft Ökologischer Landbau Berlin-Brandenburg (FÖL) e.V.
Marienstraße 19-20
10117 Berlin
Tel. : + 49 30 – 28 48 24 40 – Fax : + 49 30 – 28 48 24 48
E-Mail : info@foel.de
Site Internet : www.bio-berlin-brandenburg.de

__________________

Die FÖL- ein starkes Netzwerk für mehr Bio in Stadt und Land.

Die gemeinnützige Fördergemeinschaft Ökologischer Landbau Berlin-Brandenburg (FÖL) e.V., im Jahr 2000 gegründet, ist die Dachorganisation der ökologischen Lebensmittelwirtschaft in der Metropolenregion Berlin-Brandenburg.
Verbandsübergreifend und unternehmensunabhängig setzt sich der Verein mit Lobby- und Öffentlichkeitsarbeit für den regionalen Ökolandbau ein. Regelmäßige Aktivitäten und Projekte sind:

 jährliche Herausgabe des Bio-Einkaufsführers für Berlin-Brandenburg (die mit 750.000 Exemplaren bundesweit größte Auflage eines regionalen Bio-Einkaufsführers)
 Organisation von Bio-Gemeinschaftsständen auf Grüner Woche (Berlin), BioFach (Nürnberg) u. a.
 Veranstaltung des BioHoffestes im Rahmen des bundeszentralen Weltkindertagsfestes in Berlin
 Workshops zum Einsatz von mehr Bio in Kita und Schule
 Verschicken eines wöchentlichen Bio-Newsletters (Abo unter www.bio-berlin-brandenburg.de/newsletter)

Fördergemeinschaft Ökologischer Landbau Berlin-Brandenburg (FÖL) e.V.
Marienstraße 19-20
10117 Berlin
Tel.: + 49 30 – 28 48 24 40  – Fax: + 49 30 – 28 48 24 48
E-Mail: info@foel.de
Homepage: www.bio-berlin-brandenburg.de

Vocabulaire – Vokabeln

Mercredi 14 juillet 2010

Dinkel macht glücklich - l'épeautre rend heureux

der Dinkel: l’ épeautre
das Getreide: les céréales
das Gemüt: le moral, l’humeur
das Eiweiß: une protéine
das Mangan: le manganèse
der Mineralstoff: une substance minérale
das Eisen: le fer
der Blutzuckerspiegel
: le taux de glycémie
die Aminosäure: les acides aminés
ausgeglichen: équilibré
die konventionelle Landwirtschaft: l’agriculture conventionnelle
der Dünger: l’engrais
die Umweltverschmutzung: la pollution de l’environnement
der Umwelteinfluss: l’impact sur l’environnement
schädlich: nocif, dommageable
der Bio-Dinkel: l’épeautre bio
der Ökomarkt: le marché bio
der Holunder: le sureau
das Dinkelvollkorn: l’épeautre complet
das Rezept: la recette
die Waffel: la gaufre
Bio-Leckereien: les gourmandises bio

Mardi 13 juillet 2010

« Vivre simplement, pour que, simplement, d’autres puissent vivre ».

« Lebe einfach, einfach damit Andere leben können. »

Gandhi

L’épeautre rend heureux ! – Dinkel macht glücklich!

Dimanche 11 juillet 2010

Anitas Verkaufswagen - La voiture foraine d'Anita

 »Pourquoi est-ce que l’épeautre rend heureux ?
L’épeautre est une céréale très ancienne, riche en Vitamine B, et substances minérales : magnésium, manganèse, fer, phosphore et chrome.
Les taux élevés de magnésium et de chrome agissent positivement sur notre humeur. Si notre taux de glycémie faiblit par manque de chrome, l’épeautre joue un rôle de stabilisateur et on se sent d’humeur plus équilibrée et plus sereine. Les acides aminés Tryptophan et Tyrosin que l’on trouve en grande concentration dans l’épeautre sont aussi connus pour soutenir le moral.
L’épeautre est peu cultivé en conventionnel. C’est la seule céréale dont chaque grain est soigneusement protégé par une enveloppe très hermétique qui le met à l’abri des pollutions transportées par la pluie ou le vent. » [traduction partielle du site www.flaemingherzen.de]

C’est avec de l’épeautre bio qu’Anita Henze a mis au point sa propre recette de pâte à gaufre (sans lait) : une gaufre, avec un peu de mousse aux pommes (bio), par exemple, et un verre de sirop de sureau (évidemment bio aussi) fraîchement cueilli…bien sûr que ça ne peut que rendre heureux ! Anita, vous la trouvez chaque semaine avec sa petite voiture foraine, aux marchés suivants :

* Jeudi Ökomarkt Kollwitzplatz de 12.00 à 19.00 H
* Vendredi Ökowochenmarkt Lausitzer Platz/Kreuzberg de 12 à 18.30 H
* Samedi Ökomarkt Chamissoplatz de 07.00 à 13.00 H

Plus d’informations sur le site : www.flaemingherzen.de

__________________________

Anita Henze

« Warum macht Dinkel glücklich?

Tatsächlich: Das Dinkelkorn als das Urgetreide birgt Inhaltsstoffe, die der Gesundheit und dem Gemüt des Menschen dienen können. So enthält Dinkel ein hochwertiges Getreideeiweiß, das für Menschen mit Allergieneigung viel besser verträglich ist. Neben seinem hohen Vitamin-B-Gehalt beinhaltet Dinkel auch Mineralstoffe: Magnesium, Mangan, Eisen, Phosphor und Chrom helfen dem Organismus, gesund zu bleiben.

Der hohe Magnesium- und Chromgehalt wirkt sich zudem positiv auf unser Gemüt aus: Wenn der Blutzuckerspiegel aufgrund eines Chrom-Mangels schwankt, hilft Dinkel, die Werte zu stabilisieren.

Und damit stabilisiert sich gleichzeitig die Psyche des Menschen – man fühlt sich ausgeglichener. Auch die reichlichen Aminosäuren Tryptophan und Tyrosin, die als Stimmungsaufheller gelten, sind im Dinkel verstärkt vorhanden. In der konventionellen Landwirtschaft spielt Dinkel kaum eine Rolle. Er lässt sich nicht wie andere Getreidesorten durch immer mehr Dünger zu unnatürlichen Höchstleistungen trimmen. Er hat seinen eigenen Rhythmus und lässt sich nicht aus der Ruhe bringen oder manipulieren. Dinkel ist das einzige Getreide, bei dem jedes einzelne Korn in eine Spelze, also eine stabile Hülle, eingepackt ist und somit vor schädlichen Umwelteinflüssen aus Regen und Luft optimal geschützt ist. Doch probieren Sie es aus! Genießen Sie die Kraft, den Geschmack und die Gesundheit, die in diesem Korn steckt – und erleben Sie: Dinkel macht glücklich … » [aus der Internetseite zitiert]

Anita Henze hat ihre eigenen Teigrezepte (die Ihr Geheimnis bleiben!) erfunden und bereitet uns leckere Dinkelwaffeln – mit selbstgemachten Aufstrichen und frischen Getränken … alles Bio, selbstverständlich!

Anita finden Sie regelmässig hier:
* Donnerstag Ökomarkt Kollwitzplatz von 12.00 bis 19.00 Uhr

* Freitag Ökowochenmarkt Lausitzer Platz/Kreuzberg von 12 bis 18.30 Uhr
* Samstag Ökomarkt Chamissoplatz von 07.00 bis 13.00 Uhr

Mehr unter: www.flaemingherzen.de